一週間分作り置きメニューの作り方

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一週間分作り置きメニューの作り方

わたしはだいたい土曜日に買い物、日曜日の早朝に料理をするのが今のパターンなんですが、そのために金曜日には次の週のメニューを考えています。

何が食べたいかな?

お天気はどうかな?

イベントの予定は?

来週の水曜日は帰りが遅いから、温めるだけのメニューをひとつ用意しなきゃ。

などなど。

主食4〜5

常備菜1〜2

副菜4〜5

で月曜日から金曜日まで。


左がメニュー、右が材料です。


主食その1 豚肉のハニーマスタードソテー

豚肉を材料の「肉魚」欄に。


副菜その1 かぼちゃサラダ

材料「野菜」欄にかぼちゃ

「その他」にストックが無くなっているレーズン、それから豚肉ハニーマスタードソテーに使う粒マスタードも切れてました。


という感じで、つらつらと思いつく度に書き足したり


冷蔵庫ににんじん、じゃがいもや、冷凍の挽肉があった事を思い出したりして完成。

自分に合ったマネジメント方法が見つかれば、あとはルーティンで回せるようになりますよ?

<手順のお話>

まずはじめに野菜を全部切ります。

同じ野菜を使うメニューがあれば、後の作業がとても楽になります。

例えばブロッコリーチェダースープとミートソースとミンチカレーで共通して使う、にんじんと玉ねぎのみじん切りは一気にフードプロセッサーで作っておきます。じゃがいもやかぼちゃもあらかじめ電子レンジで火を通します。アク抜きが必要な茄子やゴボウは水にさらしておきます。


にんじんと玉ねぎのみじん切りと、ひき肉を炒めるところまでしたら半分に分けて…


ミートソースとミンチカレーに。

残りはブロッコリーのみじん切りと一緒にブロッコリーチェダースープに。

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