気がつけばもう今年も残りわずか・・・うちの周りもヤシの木にクリスマスライトが灯されて、なんとなく年末ぽい感じです。わたしは今年8月から新しいお仕事をパートタイムから始めて、10月からフルタイムになりました！マイクロソフト社のベンダーで、ウェブサーチの最適化に関するお仕事です。
以前のビデオキャプションのお仕事は時間的制約が厳しくて、5分のビデオでも1時間のビデオでも24時間以内に納品しないといけなかったり、内容もテクノロジー系のマーケティング商材がほとんどで、医薬品関連にあたると単語ひとつひとつ調べないといけなかったりで本当に大変でした。勉強にはなったけど。
そんなこんなで結構忙しくしているので、今日は朝ごはん用に簡単に作れて更にヘルシーな全粒粉オートミールマフィンを焼きました。ふわもちっとした食感で、電子レンジで温めると更にふんわり。オートミールはお粥にするのは苦手なんだけど、焼いたのは好きなんだな〜。
今回自分用に半量をレーズン、半量をだんなさん用にピーナツバター・チップを入れたけど、ナッツやチョコレートチップなどお好みでどうぞ。
Cookpadはこちら☆
[材料（12個）]
☆全粒粉 120g
☆オートミール 260g
☆ブラウンシュガー 130g
☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
☆ベーキングソーダ（重曹）小さじ2
☆シナモン 小さじ2
●水 125ml
●オリーブオイル 125ml
●プレーンヨーグルト 250ml
●卵 1個
●バニラエッセンス 小さじ1/2
レーズン、チョコレートチップ、ナッツなど お好みで
グレーズ（粉糖50g+牛乳少々）
[作り方]
1. オーブンを180℃に予熱する。☆と●を別のボウルに入れてそれぞれよく混ぜる。
2. ●のボウルの中身を☆に移して（まあどっちでも良いんですけど）混ぜ合わせる。
3. レーズンなどを混ぜ込む。
4. 12個のマフィン型に入れる。
5. 180℃のオーブンで15分焼成する。
6. 粗熱が取れたらお好みでグレーズをかける。常温で3日ぐらい大丈夫。冷凍保存もOKです。
