今週はだんなさんがバケーションを取ったので、何か普段できないことをしよう！ということで、ゴーカートとインドア・スカイダイビングを体験してきました。いやあ、すごかった。
インドア・スカイダイビングはオリンピック競技入りを目指しているそうです。インストラクターのデモンストレーションがあったんだけど、リアル・スパイダーマン（笑）すごかった！
だんなさんは飛行機の操縦はするけど、飛行機から飛び降りたいとは思わないそうなので一安心。
ところでヌテラはお好きですか？わたしはめっちゃ好きなんだけど、パンに塗って食べるだけじゃ結構持て余しちゃうんだよね・・・というわけでヌテラを使ったクッキーを作ってみました。
焼き上がりに膨らんでるのをそのままにしておくとふわっとカップケーキ風に、ヘラなどで軽く潰してあげるとカントリーマ○ム的なしっとりした口当たりになります。わたしは潰した方が好き。
お好みで粗塩を振ると、大人の味に。
[材料]
薄力粉 210g
ベーキングソーダ（重曹）小さじ1/2
塩 小さじ1/4
無塩バター 100g
ブラウンシュガー 135g
ヌテラ 100g
卵 １個
バニラエッセンス 小さじ1/2
チョコレートチップ 100g
粗塩（コース・ソルト）適量（オプション）
[作り方]
1.無塩バターと卵は室温に戻す。オーブンを180度に予熱する。薄力粉、塩、ベーキングソーダを混ぜ合わせておく。
2.無塩バターをクリーム状に泡立て、ブラウンシュガーを加えてさらに泡立てる。
3.卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
4.ヌテラを加えてよく混ぜる。
5.粉類を加えてざっくりと混ぜる。
6.チョコレートチップを加えてざっくりと混ぜる。
7.天板にシリコンマットまたはオーブンペーパーを敷き、間隔をあけて２〜３cmほどの大きさに生地を並べる。
8.好みで上に粗塩を乗せ、オーブンで10分焼成する。
