Cream of Mushroom Soup

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Cream of Mushroom Soup

前にアメリカンチェリーの話を書いたんだけど、この週末買い出しに行ったら違う種類のさくらんぼがある!黄色〜赤のグラデーションがかわいいこのさくらんぼ、レイニアという種類だそうです。

Wikipedia

甘さはBing Cherryより控えめで爽やか。果汁たっぷりで皮が薄く、これは相当美味しい。お値段はBing Cherryより少しお高めで1lb(450g)$5ほどでした。

日本でも買えるみたいですがかなりお高めのようです。

季節の美味しい果物は癒されますね。

今日のレシピはクリーム・マッシュルーム。キャンベルの缶詰でおなじみのマッシュルームのクリームスープです。

一応マッシュルーム嫌いなだんなさんに「食べる?」って聞いてみたけど、やはりお断りされました。うまいのに。

[材料(2人分)]

マッシュルーム(薄切り)100g

玉ねぎ(みじん切り)  1/2

バター         15g

コンソメ        1個

塩こしょう       適量

薄力粉         大さじ1

水           200ml

生クリーム       150ml

[作り方]

1.鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎとマッシュルームに塩こしょうを軽く振ってをしんなりするまで炒める(約5分)。

2.薄力粉を加えて粉気が見えなくなるまで炒める。

3.水とコンソメを加えてかき混ぜながら5分煮詰める。

4.生クリームを加えて塩コショウで味を整える。一煮立ちしたら出来上がり。

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