Bacon Wrapped Meat Loaf

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Bacon Wrapped Meat Loaf

ハンバーグを作るたびに「ミニ・ミートローフ」って言われるんだけど、やっぱりハンバーグとミートローフは別物。

ハンバーグ・・・平たく丸い形に整えてフライパンで焼く

ミートローフ・・・ローフ形、オーブンで焼く、ケチャップが塗ってある

みたいな違いがあります。よく知らんけど。

型に詰めて焼くと脂が溜まってしまうので、後半は網の上に置いて焼きます。ベーコンで肉を包んで焼けばカリカリに乾燥したりしないし、ベーコンが香ばしく焼けてとっても美味しく出来上がります。

焼き時間は1時間ぐらい、そのあと30分ぐらい寝かせてあげたいので、時間の調整をお忘れなく。

[材料]

ひき肉(牛または合挽き)400g

玉ねぎ        1/2個

にんにく       一片

オリーブオイル    小さじ1

卵          1個

パン粉        1/2カップ

コンソメ       1/2個

お湯         100ml

ハーブミックス    大さじ1

塩          小さじ1/4

こしょう       少々

ベーコン 6枚ぐらい

■ソース

ケチャップ      100ml

酢          大さじ1

ブラウンシュガー   大さじ2

ウスターソース    小さじ1

水          50ml

[作り方]

1.オーブンを180度に予熱する。ソースの材料を小鍋に入れ、中火にかけて沸騰してから約2分とろみが出るまで煮詰める。

2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで軽く黄金色になるまで炒める。

3.コンソメをお湯で溶かし、パン粉を入れてふやかす。

4.ボウルにひき肉、卵、塩、こしょう、ハーブミックス、ソース大さじ1を入れ、2と3を加えて手で混ぜる。

5.ラップの上にベーコンを並べ、ソースを適量塗り広げる。

6.5の上に4の肉だねを乗せ、ラップを持ち上げてベーコンで包み込む。

7.天板にアルミホイルを敷き、6を乗せて180度のオーブンで30分焼成する。

7.一旦取り出し、表面にソースを塗る。アルミホイルの上に網を乗せ、その上にミートローフを置いて30分焼成する。

8.オーブンから取り出してアルミホイルで軽く覆い、30分室温に置いて寝かせる。

残りのソースを添えて、サラダと全粒粉はちみつパンと一緒にいただきました。

Yum!

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