今朝は昨日焼いたBaked Oatsを朝ごはんにいただきました。焼きたてはふわふわだったけど、もっちり感が増してめっちゃ好きな感じ。
こちらはBaked Oatsよりクランチーに仕上げたオートミール・バー。オートミールの老舗、Quakerのサイトで見つけたレシピをアレンジしてみました。うちにドライフルーツ嫌いの人がいるので入れていませんが、200gぐらいレーズンやミックスドライフルーツなどを入れるとさらに美味しいと思います。
[材料]
◯オートミール 200g
◯ブラウンシュガー 70g
◯ココナツ・ロング(オプション) 30g
◯くるみ(オプション) 50g
◯塩 小さじ1/4
◯シナモン 小さじ1/2
☆ピーナツバター(クリーム) 60g
☆はちみつ 60g
☆オリーブオイル 大さじ2
☆牛乳 大さじ1
☆バニラエッセンス 小さじ1/2
[作り方]
1.◯と☆をそれぞれのボウルに用意する。

2.それぞれをよく混ぜ合わせてから合わせてよく混ぜる。

3.薄くサラダ油を塗った型に押し詰め、170度のオーブンで20分焼成する。

4.焼きあがったら型のまま10分ほど冷ましてから好みのサイズにカットする。
