今朝は昨日焼いたBaked Oatsを朝ごはんにいただきました。焼きたてはふわふわだったけど、もっちり感が増してめっちゃ好きな感じ。
こちらはBaked Oatsよりクランチーに仕上げたオートミール・バー。オートミールの老舗、Quakerのサイトで見つけたレシピをアレンジしてみました。うちにドライフルーツ嫌いの人がいるので入れていませんが、200gぐらいレーズンやミックスドライフルーツなどを入れるとさらに美味しいと思います。
[材料]
◯オートミール 200g
◯ブラウンシュガー 70g
◯ココナツ・ロング（オプション） 30g
◯くるみ（オプション） 50g
◯塩 小さじ1/4
◯シナモン 小さじ1/2
☆ピーナツバター（クリーム） 60g
☆はちみつ 60g
☆オリーブオイル 大さじ２
☆牛乳 大さじ１
☆バニラエッセンス 小さじ1/2
[作り方]
1.◯と☆をそれぞれのボウルに用意する。
2.それぞれをよく混ぜ合わせてから合わせてよく混ぜる。
3.薄くサラダ油を塗った型に押し詰め、170度のオーブンで２０分焼成する。
4.焼きあがったら型のまま１０分ほど冷ましてから好みのサイズにカットする。
