シンプルなシュガークッキー（型抜きクッキー）をチョコレートをコーティング。シーソルトをトッピングして大人の味に仕上げました。
型抜きクッキーは焼き上がりが固くならないように、生地をこねずに仕上げます。粉砂糖を使うとホロっとした食感で、なめらかな仕上がりに。
[材料（約20枚）]
無塩バター 100g
粉砂糖 100g
薄力粉 250g
塩 ひとつまみ
卵 １個
バニラエッセンス １滴
チョコレート 100g
シーソルト（Coarse）少々
[作り方]
1.無塩バターを室温に戻し、泡立て器でホイップする。
2.粉砂糖を加えてよく混ぜる。
3.卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
4.薄力粉を加えてゴムベラで粉気がほぼなくなる程度に切り混ぜる。
5.ラップできっちりと包み、一晩冷蔵庫で冷やす。
6.オーブンを170度に予熱する。冷蔵庫から取り出した生地をめん棒で叩いてほぐし、7mm厚さに延ばす。
7.型抜きしてシリコンマットを敷いた天板に並べ、170度のオーブンで12分焼成する。
8.チョコレートを砕き、湯煎で溶かす。
9.焼きあがったクッキー半分にチョコレートを塗り、シーソルトをひとつまみ散らす。オーブンペーパーの上に並べて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
