モンゴリアンビーフ

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<材料>

牛肉 300g

青ねぎ ひと束

<調味料>

*しょうゆ 大さじ1

*みりん 大さじ1

片栗粉 大さじ5

サラダ油

○オイスターソース 大さじ3

○はちみつ 大さじ2

<作り方>

1. 牛肉は一口大に切り、*の下味をつけておく。青ねぎは5cm長さに切る。

2. 牛肉に片栗粉をまぶす。フライパンに2cm深さのサラダ油を熱し、強火で牛肉の表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。(片栗粉がはがれるのであまり菜箸などで触らない)

3. 牛肉をキッチンペーパーに取り、サラダ油を拭き取ったフライパンに青ねぎを入れて軽く炒める。

4. 牛肉をフライパンに戻し、○の調味料を合わせて全体によく絡める。

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