<材料>
牛肉 300g
青ねぎ ひと束
<調味料>
＊しょうゆ 大さじ1
＊みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ5
サラダ油
○オイスターソース 大さじ3
○はちみつ 大さじ2
<作り方>
1. 牛肉は一口大に切り、＊の下味をつけておく。青ねぎは5cm長さに切る。
2. 牛肉に片栗粉をまぶす。フライパンに2cm深さのサラダ油を熱し、強火で牛肉の表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。(片栗粉がはがれるのであまり菜箸などで触らない)
3. 牛肉をキッチンペーパーに取り、サラダ油を拭き取ったフライパンに青ねぎを入れて軽く炒める。
4. 牛肉をフライパンに戻し、○の調味料を合わせて全体によく絡める。
