茄子と豚肉の揚げ浸し

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茄子と豚肉の揚げ浸し


COOK TIME:  15 minutes

PREP TIME: 10 minutes

EASE: 


マジックソースを二倍に希釈して、揚げたての茄子と豚肉を漬けるだけ。

<材料>

茄子 3本

豚肉コマ切れ 100g

<調味料>

塩こしょう

片栗粉

サラダ油

マジックソース

<作り方>

1. 茄子は縦に4つに切り、皮に切り目を入れ、水に10分さらす。


2. ザルにあけて水を切り、ふきんなどでよく水気を拭き取る。


3. 豚肉は塩こしょうして片栗粉をまぶす。


4. フライパンに深さ2cm程のサラダ油を中温で熱し、茄子をきつね色になるまで揚げる。


5. 軽く油を切り、マジックソースを水で二倍に希釈したタレに漬ける。

6. 豚肉をカリカリに揚げ、タレに漬ける。



10分ほど置いて味を染み込ませてからどうぞ。冷やしても美味しいですよ。

コメント歓迎。やる気が出ます。

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