鶏肉とブロッコリーの豆鼓醤炒め

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鶏肉とブロッコリーの豆鼓醤炒め

アメリカの中華料理店でいただいたお料理を本場アレンジで。

しっかりとコクのある味付けなので、翌日のお弁当のおかずにもピッタリですよ。

<材料(2〜3人分)>

鶏胸肉 2枚

ブロッコリー 1株

パプリカ(お好みで)1個

<調味料>

塩こしょう

片栗粉 大さじ3

ごま油 又は サラダ油 50ml

水 50ml

*豆鼓醤 小さじ1

*砂糖 小さじ2

*料理酒 大さじ2

*しょうゆ 大さじ1

 

<作り方>
1. 鶏肉とブロッコリーは一口大に切る。*の調味料を合わせておく。

2. 鶏肉に塩こしょうし、ビニール袋の中で片栗粉をまぶす。

3. フライパン又は中華鍋にサラダ油を熱し、鶏肉がきつね色になるまで中火でゆっくり焼く。ボウルなどに鶏肉を移す。

4. 空いたフライパンにブロッコリーを入れ、油が回るまで1分ほど炒めたら水を回しかけ蓋をする。水がなくなるまで2分ほど加熱する。

5. 鶏肉をフライパンに戻し、*の調味料を回しかけ、煮詰まるまで2分ほど混ぜながら炒める。

豆鼓醤など中華食材はユウキ食品のものをよく使います。ちょっとした野菜炒めに少し加えるだけでグレードアップできますよ。↓↓↓

 

コメント歓迎。やる気が出ます。

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