アメリカの中華料理店でいただいたお料理を本場アレンジで。
しっかりとコクのある味付けなので、翌日のお弁当のおかずにもピッタリですよ。
<材料(2〜３人分)>
鶏胸肉 2枚
ブロッコリー 1株
パプリカ（お好みで）1個
<調味料>
塩こしょう
片栗粉 大さじ3
ごま油 又は サラダ油 50ml
水 50ml
＊豆鼓醤 小さじ1
＊砂糖 小さじ2
＊料理酒 大さじ2
＊しょうゆ 大さじ1
<作り方>
1. 鶏肉とブロッコリーは一口大に切る。＊の調味料を合わせておく。
2. 鶏肉に塩こしょうし、ビニール袋の中で片栗粉をまぶす。
3. フライパン又は中華鍋にサラダ油を熱し、鶏肉がきつね色になるまで中火でゆっくり焼く。ボウルなどに鶏肉を移す。
4. 空いたフライパンにブロッコリーを入れ、油が回るまで1分ほど炒めたら水を回しかけ蓋をする。水がなくなるまで2分ほど加熱する。
5. 鶏肉をフライパンに戻し、＊の調味料を回しかけ、煮詰まるまで2分ほど混ぜながら炒める。
中
豆鼓醤など中華食材はユウキ食品のものをよく使います。ちょっとした野菜炒めに少し加えるだけでグレードアップできますよ。↓↓↓
コメント歓迎。やる気が出ます。
メール登録すると新着レシピをお知らせします。