しっとりした鶏胸肉のソテーをレモン味でさっぱり仕上げ、トーストサンドに。
ラタトゥイユ
グレープフルーツのハニーマリネ
<材料>
鶏胸肉 1枚
食パン 2枚
レタス 2枚
<調味料>
塩こしょう
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル
レモンジュース 大さじ2
<作り方>
1. 鶏胸肉は適当な大きさに切る。(厚みを揃えて一枚で焼いてもOK)
2. 1に塩こしょうを振り、ビニール袋に入れて薄力粉をまぶす。
3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいて2を片面ずつゆっくり焼く。
4. レモンジュースを振りかけ、フライパンを揺すりながら汁気がなくなるまで焼く。
5. 食パンはトーストして、片面にマヨネーズと粒マスタードを塗る。
6. 広げたラップの上にパンを置き、レタスとチキンを乗せ、サンドする。
7. ラップでしっかりと包み、10分ほど休ませてからラップごと切る。
コメント歓迎。やる気が出ます。
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