ラタトゥイユ(冷蔵保存4日間)

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ラタトゥイユ(冷蔵保存4日間)

ズッキーニの美味しい季節に常備したいラタトゥイユ。冷たいままでも美味しい。

<材料>

ズッキーニ 1本

パプリカ(赤、黄)各 1個

ピーマン 2個

玉ねぎ 1個

<調味料>

オリーブオイル 大さじ1

クレイジーソルト

こしょう

トマトの水煮缶 1本

固形コンソメ 2個

<作り方>

1. 材料は一口大に切る。

2. 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、1にクレイジーソルトとこしょうを振ってを炒める。


3. 全体がしんなりしたらトマト缶と同量の水、コンソメを入れ、汁気が無くなるまで弱火〜中火で煮詰める。

コメント歓迎。やる気が出ます。

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