クランベリーベーグル

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クランベリーベーグル
<材料(4個)>
強力粉 300g
砂糖 大さじ1
イースト 小さじ1
塩 小さじ1
水 180ml
ドライクランベリー 50g

<作り方>

1.  ボウルに強力粉の真ん中に砂糖とイースト、端に塩を置き、水をまわしかける。

2. 菜箸などでぐるぐるとかき混ぜ、粉気がなくなったらクランベリーを加えて5分ほど捏ねる。

3. ひとまとめにしたら濡れ布巾をかけて10分休ませる。

4. 4分割して丸めなおす。真ん中に指で穴を開け、形を整えながら直径3cmに穴を広げる。

5. 濡れ布巾をかぶせて30分置く。

6. オーブンを200℃に予熱する。大きめの鍋にベーグルが底につかないぐらいのお湯を沸かし、はちみつ又は砂糖を加える。

7. グラグラ沸騰しない程度のお湯で5を片面30秒ずつ茹で、オーブンシート敷いた天板に並べる。

8. 200℃のオーブンで20分焼く。

ぜひクリームチーズと一緒に食べてくださいね〜

 

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