うちではたいてい鶏胸肉2枚で作って、一枚は茹で汁ごと冷凍しておきます。
<材料>
鶏胸肉 2枚
生姜 ひとかけ(スライス)
白ネギ 1本
<調味料>
料理酒 大さじ2
塩 少々
<作り方>
1. 材料を全て鍋に入れ(ぴったりサイズが良いです)、かぶるぐらいの水を入れる。
2. 蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を止め、常温まで放置。
3. 茹で汁ごと冷蔵保存する。
<アレンジ>
細かく割いて細切りにした野菜と盛り付けて棒棒鶏に。
薄くスライスしてサンドイッチの具に。
冷麺やそうめんなどの具に。
きゅうりなどの野菜とマヨネーズなどで和えてサラダに。