アパートの敷地内を散歩していると、ゴミ捨て場にテレビの箱が捨てられているのを最近よく見かけます。おうちで過ごす時間が長くなって、快適に過ごせるようにみんな色々考えてるのかしら？
うちでもカウチを買い換えたり、サウンドシステムを導入したり、新しいカウチに合わせて家具を塗り替えたりしています。これが結構楽しい。
同じことを考える人が多いらしく、塗料を買いに行ったホームセンターも大繁盛。こんな時だけど、おうちの中でも色々できることがありますね。
今日は簡単アメリカ料理のベイクドポテトにちょっと一手間かけて、美味しいサイドディッシュにしてみました。
ジャガイモを丸ごとオーブンで調理すると1時間ぐらいかかっちゃうけど、電子レンジならグッと時短に。ジャガイモの中身をくり抜く時はギリギリまで削らず、１cmほど実を残した方が安全です。皮にオリーブオイルを塗ることで、パリパリに焼きあがって皮まで美味しくいただけます。
[材料]
大きめのジャガイモ １個
○ピザ用チーズ 30g
○ピーマン（みじん切り） 1/4
○プレーンヨーグルト 大さじ１
○ガーリックソルト 少々
○こしょう 少々
オリーブオイル 適量
ピザ用チーズ（トッピング用）適量
[作り方]
1.オーブンを200度に予熱する。
2.ジャガイモはしっかりと洗い、キッチンペーパーで包んで水でしっかり濡らす。耐熱容器に入れて電子レンジで5分、ひっくり返して3分ほど加熱する。
3.ジャガイモの中身が十分柔らかくなったら縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜き、○の材料と混ぜ合わせる。
4.３のフィリングをジャガイモに戻し、皮にオリーブオイルを塗る。ピザ用チーズをトッピングし、アルミフォイルを敷いた耐熱皿に入れてオーブンで15分焼く。
