Pizza

週末にしか食料品の買い出しに行かないので、金曜日ぐらいになると食材がかなり尽きてきます。最寄りのスーパーまで徒歩15分なんだけど、2月とはいえ日中は25度以上になるフロリダ南部ではちょっとキツイ。このスーパーは南米の食材をたくさん売ってて面白いんですけどね。サボテン各種とか。

そんな金曜日は少ない食材で最高に美味しいピザを手作り。ペパロニはスパイシーなサラミみたいなもので、ピザのトッピングで一番ポピュラーです。

[材料（直径約30cm）]

強力粉　　　　100g

薄力粉　　　　100g

砂糖　　　 　　10g

塩　　　　　　　3g

イースト　　　　4g

オリーブオイル　7g

水　　　　　150ml

トマトソース

玉ねぎ　　　　1/8個

ピーマン　　　1/2個

ピザ用チーズ

ペパロニ（ベーコンやサラミなどお好みで）

[作り方]

1.水以外の材料をボウルに用意し、水を一気に入れてゴムベラなどで混ぜてまとめる。生地を打ち台に取り、手につかなくなるまで5分ほどこねる。

2.生地を丸めてボウルに戻し、2倍の大きさになるまで1時間程発酵させる。

3.具材を用意する。玉ねぎとピーマンは薄切りにする。オーブンを300度に予熱する。

4.強力粉で打ち粉をした台に取り出し、周囲２cm程を残して直径３０cmに手で押し広げる。

5.オリーブオイルを塗った天板に生地を移し、形を整える。

6.トマトソース、チーズ、玉ねぎ、ピーマン、ペパロニ、チーズの順にトッピングを乗せる。

7.オーブンで20分焼く。