Tomato Sauce

先日L’Occitaneでギフトを購入した際に、US楽天を通して結構キャッシュバックがあってびっくり。ブラウザに常駐させておくだけで、対応しているオンラインストアで買い物をする際に自動的にクーポンを適用してくれたり、3%~10%のキャッシュバックがあります。ちなみに$36のギフトで$11のキャッシュバックでした。結構大きい。キャッシュバックの受け取りも、チェックやPayPalで受け取ることができます。わたしはAmexのポイントとして還元してもらっています。

このサービスは楽天がEBatesを買収して開始したもので、アメリカでは楽天はECサイトよりもリベート（キャッシュバック）サービスとして浸透しているんですね。

さて今日は常備のトマトソースを作ります。パスタはもちろん、ご飯をトマトリゾット風にしたり、グリルした鶏肉に合わせたり、ピザソースにも。シンプルだから色々使えて便利です。411gのトマト缶で二人分が約３食分。２、３日で使い切らない時はタッパーに移して冷凍します。

トップの写真は先日のミートボールをトマト煮にしたもの。ガーリックトーストと芽キャベツのカラメルソテーと一緒にいただきました。

[材料]

トマト缶（カット）　　１缶

玉ねぎ　　　　　　　　1/4個

人参　　　　　　　　　1/2本

セロリ　　　　　　　　1本

☆ガーリックソルト　　　小さじ１

☆コショウ　　　　　　　少々

☆ドライハーブミックス　少々

☆砂糖　　　　　　　　　小さじ１

コンソメ　　　　　　　1個

オリーブオイル　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　200ml

[作り方]

1.玉ねぎ、人参、セロリはフードプロセッサーなどでみじん切りにする。

2.深めの鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、１と☆の調味料を入れてしんなりするまで炒める。

3.２にトマト缶と200mlの水とコンソメを加え、蓋をせずに弱火〜中火で10分煮る。

4.ハンドブレンダーで滑らかなソースにする。