Hot Dogと言うと、細長いパンにソーセージ挟んだものですね。
このソーセージの名前は「hot dog」なんですよ。パンは「hot dog buns」と言います。
ベーグルの話にも書きましたが、アメリカのパンは全体的にものすごく柔らかくて、特にハンバーガーやホットドッグにするとグズグズになってしまいます。
手作りのバンズはしっかり噛み応えがあって、hot dogに負けない味わい。
[材料（10本）]
強力粉 400g
グラニュー糖 20g
塩 4g
ドライイースト 5g
バター 60g
牛乳 300ml
[作り方]
1.牛乳は電子レンジに30秒ほどかける。バターは常温に戻す。
2.バターを除く粉類をボウルに用意し、牛乳を一気に加えてゴムベラでまとめる。
3.打ち台に生地を取り出し、手につかなくなるまでこねる。
4.バターを加えてまとまるまでこねる。
5.生地を丸めてボウルに戻し、霧吹きで水を吹いて蓋をして一次発酵（約1時間）。
6.強力粉を振った打ち台に生地を取り出し、10等分する。
7.一つずつ生地を丸めなおし、手のひらで軽く抑えて平らにする。裏返してめん棒で15cm長さに伸ばす。
8.生地をくるくると丸め、端をつまんでコロコロ転がして接着させる。
9.20cm x 30xmの型にオーブンペーパーを敷いて並べる。型がなくても大丈夫です。20分二次発酵させる。
10.180度に予熱したオーブンで15〜17分焼成する。
11.Hot dogはフライパンでこんがり焼き、バンズは縦に切り込みを入れてみじん切りの玉ねぎとピーマン、ケチャップ、マスタードを乗せていただきます。
ホットドッグのお供はピクルスとベークドビーンズがスタンダードらしいです。
缶詰のベークドビーンズは甘くてちょっと日本のスーパーに売ってるレトルトの五目豆を思い出します。