先日マイアミベースのフライドチキンチェーン「Pollo Tropical」でコールスローを食べたら、激甘で衝撃でした。うちのだんなさんも含めて、アメリカでは酸味を嫌う人が多い気がします。なのでこのコールスローはビネガーが入っていません。それから、野菜を絞らずジューシーに仕上げるのがコツ。とても食べやすいので、子供さんに良いかもしれません。
[材料]
キャベツ 1/4個
人参 1/2本
マヨネーズ 大さじ３
あらびきマスタード 大さじ１
砂糖 大さじ１
はちみつ 大さじ１
塩コショウ 少々
[作り方]
1.キャベツはスライサーで千切り、人参は細切りにする。
2.調味料を全て加えて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
簡単です。日持ちも良いので作り置きにおすすめです。